خودکار فرائیر کے کام کرنے کا اصول

خودکار فرائیر کے کام کرنے کا اصول

تیل کی تہہ کے درمیان سے گرم کرنے کا طریقہ تیل کی اوپری اور نچلی تہوں کے درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے کے لیے اپنایا جاتا ہے، جس سے تلی ہوئی تیل کی آکسیکرن ڈگری کو مؤثر طریقے سے کم کیا جاتا ہے، اور تیزابیت کی قدر میں اضافے کو دبایا جاتا ہے، اس طرح اس کی سروس لائف طویل ہوتی ہے۔ تلا ہوا تیل. کھانے کو فرائی کرنے کے عمل کے دوران پیدا ہونے والی خوراک کی باقیات، اضافی پانی، اور بھاری دھاتیں تیزی سے اعلی درجہ حرارت والے علاقے سے الگ ہو جاتی ہیں اور کم درجہ حرارت والے علاقے میں ڈوب جاتی ہیں، اور پانی سے نکال دی جاتی ہیں۔ جب فرائینگ آئل بہت خشک ہو جائے تو پانی کی تہہ تلنے والے تیل کی تہہ کو مناسب پانی فراہم کر سکتی ہے۔ تاکہ تلی ہوئی خوراک کوکنگ، کاربنائزیشن نہ ہو، کارسنوجینز کی پیداوار کو مؤثر طریقے سے کنٹرول کر سکے، اور صارفین کی صحت کو یقینی بنائے۔

ویکیوم فریئر کے منفرد فوائد

ویکیوم فرائر کے ذریعہ تیار کردہ پھل اور سبزیوں کے چپس کرکرے ہوتے ہیں اور چکنائی والے نہیں ہوتے۔ تیل کا مواد کمرے کے درجہ حرارت فرائنگ مشین کے مقابلے میں 30-40% کم ہے۔ تیل کی مقدار بہت کم ہے اور کھانے پر چکنائی محسوس نہیں ہوگی۔ یہ نہ صرف اصلی سبزیوں اور پھلوں کی رنگت کو برقرار رکھتا ہے، بلکہ اس کے منفرد فوائد بھی ہیں جیسے کہ کم کیلوریز، کم چکنائی، زیادہ فائبر، وٹامنز سے بھرپور، وغیرہ۔ کم درجہ حرارت والی ویکیوم فرائینگ ٹیکنالوجی کو "فرائنگ ٹیکنالوجی میں سبز انقلاب"۔ مزید یہ کہ پروڈکٹ کی طویل شیلف لائف ہے، اس لیے قدرتی اور صحت مند پھل اور سبزیوں کے چپس آہستہ آہستہ لوگوں کے سنیک فوڈ کے لیے ایک اچھا انتخاب بن گئے ہیں۔

فرائینگ ویکیوم میں مسلسل مکمل ہوتی ہے، پروڈکٹ میں تیل کی مقدار کم ہوتی ہے، اور پروڈکٹ منفی پریشر کی حالت میں ہوتی ہے۔ اس طرح کے نسبتا hypoxic حالات کے تحت فوڈ پروسیسنگ آکسیڈیشن کی وجہ سے ہونے والے نقصان کو کم یا اس سے بھی بچا سکتی ہے اور مصنوعات کو صحت مند بنا سکتی ہے۔

فرائیر کے انوکھے فوائد

جب فرائینگ مشین کام کر رہی ہوتی ہے، تو کاٹنے اور چھانٹنے والی مشین سے کھانا خود بخود فرائنگ مشین کے چین باکس میں گر جائے گا، اور چین کی ترسیل کے ساتھ آئل پین میں داخل ہو جائے گا۔ جب یہ سلسلہ کے ساتھ چلتا ہے تو کھانا اعلی درجہ حرارت کے تیل سے گھرا ہوا ہوگا۔ درجہ حرارت تیزی سے بڑھتا ہے، اور اس میں موجود پانی تیزی سے بخارات بن جاتا ہے، اس طرح ایک غیر محفوظ ڈھانچہ بنتا ہے، اور ساتھ ہی ساتھ کھانے کی جلیٹنائزیشن کی شرح کو مزید بڑھاتا ہے۔ پیداواری صلاحیت کو کسٹمر کی ضروریات کے مطابق آزادانہ طور پر ڈیزائن کیا جاسکتا ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ پیداواری صلاحیت کی ضروریات پوری ہوں۔

www.superbheater.com