آئل واٹر فریئر کے لیے واٹر ٹیسٹ

آئل واٹر فریئر کے لیے واٹر ٹیسٹ

1. اگر یہ جانچنے کے لیے ٹیسٹ مشین ہے کہ آیا فرائر کا حرارتی فعل نارمل ہے، پانی بہترین ہے، اس لیے اسے صاف کرنا آسان ہے۔ پانی اور تیل کو ملانے سے گریز کریں۔

2. اپنے تلے ہوئے کھانے کے سائز اور وقت کے مطابق تیل کی مقدار کو ایڈجسٹ کریں۔ اگر استعمال کی مقدار زیادہ ہو تو پہلی بار زیادہ ڈالنے سے کھانے کے تلنے پر بہتر اثر پڑے گا۔ اگر استعمال کی تعداد کم ہو اور خوراک کی مقدار دستیاب نہ ہو تو پہلی بار تھوڑا کم ڈالیں اور جب ناکافی ہو تو شامل کریں۔

3. اگر بھوننے کا وقت لمبا ہو اور تیل کا درجہ حرارت زیادہ ہو تو اسے بجلی بند کرنے کے لیے موزوں ہونا چاہیے۔ کھانے کو بھوننے کے لیے کم آگ کو گرم کرنے کے لیے زیادہ آگ کا اچھا استعمال کریں، جس سے بجلی کی بچت ہوتی ہے اور فرائیر کی زندگی لمبی ہوتی ہے۔ اگر اچانک غیر حرارتی صورت حال ہو تو، پہلے درجہ حرارت کنٹرول سوئچ کو چیک کریں، کیونکہ درجہ حرارت بہت زیادہ ہے، یہ خود کار طریقے سے والو کو بند کر دے گا، اور حرارتی کام خود بخود دوبارہ شروع ہو جائے گا جب درجہ حرارت گر جائے گا.

تیل اور پانی کی علیحدگی فرائیر کا کام کرنے کا اصول کیا ہے؟

اسی کھلے برتن میں تیل اور پانی ڈالیں۔ نسبتاً کم کثافت والا تیل کنٹینر کے اوپری نصف حصے پر قابض ہے، اور زیادہ رشتہ دار کثافت والا پانی کنٹینر کے نچلے نصف حصے پر قابض ہے۔ برقی حرارتی ٹیوب کنٹینر کے تیل کی تہہ میں افقی طور پر رکھی جاتی ہے۔ فرائی کرتے وقت کھانا تیل کی تہہ میں ہوتا ہے، اور پانی کو ٹھنڈا کرنے کے لیے آئل واٹر انٹرفیس پر ایک افقی کولر اور ایک زبردستی سرکولیشن پنکھا لگایا جاتا ہے، تاکہ آئل واٹر انٹرفیس کا درجہ حرارت 55 ڈگری سے نیچے کنٹرول کیا جاسکے۔ فوڈ فرائینگ کے دوران پیدا ہونے والی خوراک کی باقیات اعلی درجہ حرارت والے تیل کی تہہ سے گرتی ہیں اور نچلے درجہ حرارت والے پانی کی تہہ میں جمع ہوجاتی ہیں۔ اسی وقت، باقیات میں موجود تیل پانی کی تہہ سے الگ ہونے کے بعد تیل کی تہہ میں واپس آجاتا ہے، اور پانی میں گرنے والی باقیات کو پانی کے ساتھ خارج کیا جاسکتا ہے۔

www.superbheater.com