صحت کو محفوظ کرنے والی کیتلی-کی ساخت اور کام کرنے کا اصول۔ کیا صحت-آپ کے گھر میں کیتلی کو محفوظ رکھنا واقعی صحت-محفوظ اور صحت مند ہے؟
ایک پیغام چھوڑیں۔
جدید معاشرے میں، ذیلی-صحت کے حالات تیزی سے عام ہوتے جا رہے ہیں۔ صحت سے متعلق بڑھتی ہوئی آگاہی کے ساتھ، صارفین صحت بخش کھانے پر زیادہ توجہ دے رہے ہیں، اور صحت-پانی کو محفوظ کرنے-کی بنیاد پر کھانا پکانا مقبول ہو رہا ہے۔
نتیجے کے طور پر، مینوفیکچررز نے روایتی سٹینلیس سٹیل کیتلیوں کو اپ گریڈ کیا ہے، ابلتے ہوئے پانی کے لیے شیشے کے برتنوں کے صحت کے فوائد کو فروغ دیا ہے۔ یہ نیم-شیشے کی صحت-کیتلیوں کو محفوظ رکھتی ہیں، جن میں کھانا پکانے اور مقدار کے مطابق غذائیت جیسے افعال شامل ہیں، بہت سے صحت کے شوقین افراد کے لیے مقبول اور ضروری اشیاء بن چکے ہیں۔
مارکیٹ کی بہت زیادہ مانگ کی وجہ سے، حالیہ برسوں میں کچھ مشہور-برانڈز نے اپنی صحت کو محفوظ کرنے کے لیے-کیٹل سیریز بھی شروع کی ہے، جسے اچھی- پذیرائی ملی ہے۔
لیکن کیا ہمارے گھروں میں روایتی نیم-شیشے کی صحت-کیتلیوں کو محفوظ رکھنے والی کیتلی واقعی "صحت-محفوظ" اور صحت مند ہیں؟
سب سے پہلے، آئیے مارکیٹ میں ایک مشہور روایتی صحت-محفوظ کیتلی کو الگ کریں (جیسا کہ نیچے تصویر میں دکھایا گیا ہے)۔ چونکہ یہ روایتی بیس-ہیٹنگ سسٹم کا استعمال کرتا ہے، اس لیے کیتلی مکمل طور پر شیشے سے نہیں بنتی۔ اس کے بجائے، یہ ایک نیم-شیشے کی باڈی، ایک دھاتی حرارتی عنصر، اور ایک ڈھکن پر مشتمل ہوتا ہے۔ مزید برآں، رساو کو روکنے کے لیے، شیشے کے جسم اور دھاتی حرارتی عنصر کے درمیان سلیکون یا دیگر پولیمر مواد کا استعمال کرتے ہوئے ایک مہر ضروری ہے۔
تو، سوال یہ پیدا ہوتا ہے: کیا نیم-شیشے کی باڈی، دھات کو گرم کرنے والے عنصر، اور سلیکون سیلنگ رنگ کا یہ امتزاج اب بھی کوئی "صحت-محفوظ" فوائد فراہم کر سکتا ہے؟
جیسا کہ ہم سب جانتے ہیں، سٹینلیس سٹیل کہلاتا ہے اصل میں لوہا ہے جس میں بھاری دھاتیں جیسے کرومیم، نکل اور مینگنیج کو زنگ سے بچاؤ کے لیے شامل کیا جاتا ہے۔ استعمال کے دوران، ان بھاری دھاتوں کی ٹریس مقدار پانی کے ذریعے باہر نکل جائے گی۔ خاص طور پر، کچھ بے ضمیر مینوفیکچررز نکل کی بجائے سستی مینگنیج استعمال کرتے ہیں، جس کے نتیجے میں... ہائی مینگنیج سٹیل۔ صحت پر ہیوی میٹل ٹریس عنصر کے استعمال کے مضر اثرات-معلوم ہیں۔
ان حقائق کا سامنا کرتے ہوئے، کیا ہیوی میٹل کے معیار سے زیادہ کیتلیوں اور آلات کی مسلسل میڈیا رپورٹس سے ہماری بیداری نہیں بڑھنی چاہیے؟
آئیے گھر چلتے ہیں اور اپنی صحت-کیتلیوں کو محفوظ کرتے ہیں۔ کیا یہ معاملہ ہے؟
آئیے اس خبر کی رپورٹ کو دیکھتے ہیں: جون 2019 میں، *کنزیومر رپورٹس* نے سات صحت کا تجربہ کیا-معروف چھوٹے آلات برانڈز سے کیتلیوں کو محفوظ کرنے والے-۔ تمام سات کیٹلز کے نیچے ربڑ کے حلقوں میں اتار چڑھاؤ والے مرکبات پائے گئے، جن کی سطح متعلقہ جرمن اور فرانسیسی معیارات اور ضوابط کی مقرر کردہ حدوں سے 2-3 گنا زیادہ تھی۔ یہ کیتلیاں استعمال کے دوران نقصان دہ مادے خارج کرتی ہیں۔ فی الحال، اس علاقے میں قومی معیارات پیچھے ہیں یا ان کی کمی ہے۔
(جرمن فوڈ اینڈ ڈیلی نیسٹیٹیز ریگولیشن LFG) دونوں فرانسیسی فوڈ کانٹیکٹ میٹریلز ڈیکری 25/11/1992 میں یہ شرط عائد کی گئی ہے کہ خوراک کے ساتھ رابطے میں سلیکون ربڑ کی مصنوعات کا غیر مستحکم مرکب (VOC) مواد 0.5% سے کم ہونا چاہیے۔ تاہم، اس ٹیسٹ سے پتہ چلتا ہے کہ 7 تھرموس کیٹلز میں VOC مواد 2 سے 3 گنا حد سے زیادہ ہے۔
نتیجہ: تھرموس کیٹلز کے نیچے ربڑ کی انگوٹھی میں کیمیائی مادوں کا اخراج ہو سکتا ہے، جس سے سنگین خطرہ ہو سکتا ہے۔
سلیکون ربڑ کی تیاری کا عمل پیچیدہ ہے، اور کچھ پروسیسنگ ایڈز پیداوار کے دوران رہ سکتے ہیں۔ یہ ایڈز عام طور پر غیر مستحکم مرکبات، پانی میں گھلنشیل کیمیکلز ہوتے ہیں جن کا ابلتا نقطہ عام دباؤ پر 100 ڈگری سے کم ہوتا ہے۔ ان میں سے کچھ ممکنہ طور پر زہریلے بقایا سالوینٹس اور اضافی چیزیں ہیں جو کھانے میں ہجرت کر سکتے ہیں، اس طرح ہماری خوراک کی حفاظت کے لیے خطرہ ہے۔
کیونکہ تھرموس کیتلی کے نچلے حصے میں سلیکون... یہ ایک واٹر پروف مواد ہے، جو بنیادی طور پر سیل کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ زیادہ تر صحت-کیتلیوں کو محفوظ کرنے میں استعمال ہونے والا سلیکون فوڈ-گریڈ کا ہوتا ہے، بشرطیکہ یہ کسی معروف صنعت کار کی طرف سے ہو۔ ان کیٹلز کے نچلے حصے میں موجود سلیکون غیر زہریلا ہے اور زیادہ درجہ حرارت کو برداشت کر سکتا ہے، اس لیے یہ گرم ہونے پر بھی زہریلے مادے کو خارج نہیں کرے گا، جس سے صارف کو کوئی نقصان نہیں ہوگا۔
بلاشبہ، اگر آپ خاص طور پر سلیکون کے بارے میں فکر مند ہیں، تو آپ مکمل طور پر شیشے کے جسم کے ساتھ صحت کو محفوظ کرنے والی-کیتلی خرید سکتے ہیں، اس طرح اس مسئلے سے بچا جا سکتا ہے۔ تاہم، اگر آپ سلیکون نچلے حصے کے ساتھ صحت کو محفوظ کرنے والی کیتلی- خریدتے ہیں، تو اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہر استعمال سے پہلے اور بعد میں اسے اچھی طرح سے صاف کریں تاکہ سڑنا بڑھنے سے بچ سکے، جو آسانی سے بیکٹیریا کی افزائش کر سکتا ہے اور ممکنہ طور پر آپ کی صحت کو متاثر کر سکتا ہے۔
عام سلیکون سیلنگ رِنگز عام طور پر درجہ حرارت -60 ڈگری تک برداشت کرتے ہیں۔ 0 ڈگری سے +200 ڈگری درجہ حرارت کی حد میں طویل مدتی استعمال۔
انجینئرنگ-گریڈ سلیکون سیل (جسے خصوصی سلیکون سیل بھی کہا جاتا ہے) میں بہتر تھرمل استحکام اور اعلی-درجہ حرارت کی مزاحمت ہوتی ہے۔ وہ 300 ڈگری سے 350 ڈگری تک کے درجہ حرارت پر مسلسل کام کر سکتے ہیں، کچھ خاص سلیکون سیل کے ساتھ زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 350 ڈگری تک پہنچ جاتا ہے۔
کچھ عام سلیکون مہروں کے لیے، درجہ حرارت کی مزاحمت 200 ڈگری اور -300 ڈگری کے درمیان ہو سکتی ہے۔
مزید برآں، کیتلیوں کو محفوظ کرنے والی صحت کی خاص خصوصیت یہ ہے کہ صارفین اکثر انہیں جڑی بوٹیوں والی چائے، روایتی چینی ادویات، لیموں کا پانی، دودھ وغیرہ بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ یہ غذائیں تیزابی یا تیل والی ہوتی ہیں، جس سے نقصان دہ مادوں جیسے بھاری دھاتیں اور دھاتی ہیٹنگ پلیٹ میں شامل مرکبات اور سلیکون کو استعمال کرنا آسان ہو جاتا ہے، جو براہ راست باہر نکل سکتے ہیں۔
