اوون میں دراصل صرف دو ہیٹنگ طریقے ہوتے ہیں، یعنی قدرتی کنویکشن اور گرم ہوا کی گردش

اوون میں دراصل صرف دو ہیٹنگ طریقے ہوتے ہیں، یعنی قدرتی کنویکشن اور گرم ہوا کی گردش

ایک

قدرتی نقل و حرکت

بشمول گیس اوون، الیکٹرک اوون، اینٹوں کے بھٹے، بھاپ برقی اوون وغیرہ

اصول: گرم ہوا کے بڑھنے اور ٹھنڈی ہوا کے گرنے کے طبعی رجحان کو بروئے کار لاتے ہوئے، اندرونی ہوا قدرتی طور پر بہتی ہے، جس سے تندور کے اندر موجود گرم اشیاء کو حرارت حاصل ہو سکتی ہے۔

2. استعمال کے منظرنامے۔

(1) ان حالات کے لیے موزوں ہے جن میں حرارت کی سست رفتار کی ضرورت ہوتی ہے۔

(2) ہلکی اشیاء کے ساتھ مواقع کے لئے مناسب

3. فوائد

(1) موٹروں اور پنکھوں کی کمی کی وجہ سے، فوائد نسبتاً کم ہیں۔

(2) موٹروں اور پنکھوں کی کمی کی وجہ سے ناکامی کی شرح کم ہے۔

4. نقصانات

(1) ہوا کو گردش کرنے کے لیے پنکھے کی کمی کی وجہ سے، حرارتی رفتار سست ہے۔

(2) ہوا کے قدرتی بہاؤ کی وجہ سے، گرمی کے منبع کے جتنا قریب ہوگا، درجہ حرارت اتنا ہی زیادہ گرم ہوگا، جس کے نتیجے میں اندرونی درجہ حرارت کی خراب یکسانیت ہوگی۔

(3) درجہ حرارت کو کنٹرول کرنا مشکل ہے، اس لیے یہ بھی کم درست ہے۔

دو

گرم ہوا کی گردش

گرم دھماکے والا چولہا۔

1. اصول: اندرونی باکس کے مختلف حصوں میں تیزی سے گرم ہوا پہنچانے کے لیے موٹروں اور پنکھوں کا استعمال۔

2. استعمال:

(1) ایسے مواقع کے لیے موزوں ہے جن میں تیز رفتار حرارت کی ضرورت ہوتی ہے۔

(2) ایسے مواقع کے لیے موزوں ہے جن کے لیے درجہ حرارت کے درست کنٹرول کی ضرورت ہوتی ہے۔

3. فوائد:

(1) تیز حرارتی رفتار

(2) درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے میں آسان، اس لیے زیادہ درست

(3) گرم ہوا اڑانے والا پنکھا ہے، اور درجہ حرارت یکساں ہے۔

4. نقصانات:

(1) قیمت نسبتا مہنگی ہے

(2) اعلی ناکامی کی شرح

سرنگ کی قسم کا مکینیکل سامان جو گرمی کی ترسیل، کنویکشن، اور ریڈی ایشن کے ذریعے فوڈ بیکنگ کو مکمل کرتا ہے، جسے مختصراً ٹنل فرنس کہا جاتا ہے۔ ٹنل اوون باڈی عام طور پر بہت لمبا ہوتا ہے، جس کی لمبائی کم از کم 6 میٹر اور لمبائی 60-80 میٹر ہوتی ہے۔ بیکنگ روم ایک تنگ سرنگ ہے جس کی چوڑائی عام طور پر 80cm سے 140cm تک ہوتی ہے۔ سرنگ کے اندر ایک مسلسل آپریٹنگ کنویئنگ سسٹم موجود ہے۔

Www.superbheater.com